Lapins des prés

Chez France Active Nouvelle-Aquitaine, on soutient les entrepreneur.e.s qui agissent avec et pour la société !

L’activité de “Lapins des prés” ?

Julien Bousiquier et sa compagne Océane, sont des cuniculteurs installés depuis février 2021 sur la commune de Flavignac dans le département de la Haute-Vienne (87).

Ils sont les seuls éleveurs de lapins de chair bio, race lapin chèvre du département.  Ils proposent :

• Lapin entier découpé sous vide
• Gigolette
• Cuisse
• Râble au détail
• Terrine de foie de lapin au cognac
• Rillettes de lapin
• Rillettes de lapin au piment d’Espelette
• Plat préparé : cuisse de lapin sauce forestière.

La spécificité, outre le label Agriculture Biologique ? Un élevage de lapins fermiers à l’herbe.

Ils vendent leurs produits en direct, en magasins de producteurs et sur quelques marchés près de Limoges.

L’accompagnement de France Active ?

“On a connu France Active grâce au magasin de producteurs. Notamment, via Patricia Mingotaud, ce qui nous a permis de nous rapprocher des acteurs du territoire. Elle nous a dit « Contactez France Active et peut-être que ! ».

Je connaissais de nom, je savais qu’ils suivaient de divers projets, mais je ne pensais pas qu’ils suivaient aussi les projets agricoles.

La démarche de France Active a été très rapide et nous a permis de débloquer des prêts bancaires, des subventions qui ont fait qu’on puisse construire le projet totalement.”

Quels conseils donneriez-vous aux personnes qui aimeraient entreprendre ?

Julien a tout financé lui-même en cumulant trois boulots. La semaine, il travaillait et le week-end, il bossait sur le projet en construisant les clapiers à la chaîne. C’était très intense.

Malgré ceci, on vous conseille vraiment d’essayer. Ce serait trop bête de ne pas essayer ! Si on n’essaye pas, on est sûr d’échouer. Alors que si on essaye, on a une chance de réussir. Il faut se donner les moyens, croire en son projet et se donner à fond dedans.